15 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι

1. Μαλακώνει το δέρμα

2. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

4. Μειώνει  τον κίνδυνο καρκίνου

5. Αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων

6. Μειώνει την όρεξη αυξάνει την ενέργεια.

7. Βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού

8. Ελέγχει τη στάθμη της γλυκόζης στο αίμα

9. Προστατεύει τους πνεύμονες, τους καθαρίζει αν καπνίζετε

10. Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης

11. Βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων των εποχιακών αλλεργιών

12. Μειώνει το στρες και αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

13. Επαναφέρει την ισορροπία του νερού στο σώμα καλύτερα από το νερό

14. Βοηθά στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών και της νόσου των ούλων

15. Βοηθά στην καταπολέμηση των ηπατικών νόσων που προκαλούνται από το 

αλκοόλ και τις τοξίνες

Από την βιβλιογραφία της Αλίντα Κανάκη: Βότανα και εναλλακτικές θεραπείες 

Προσοχή! Το παρόν άρθρο δεν συνιστά πρόταση θεραπείας και δεν προτίθεται να αντικαταστήσει την σύγχρονη ιατρική. Η συγγραφέας δεν φέρει σε καμία περίπτωση ευθύνη για τυχόν αλλεργικές ή άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις του οργανισμού. Για παν ενδεχόμενο συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό σας η τον διαιτολόγο σας πριν από την χρήση των σκευασμάτων που παρατίθενται.

Τα μαγικά βότανα

Bελανιδιά: Tο ιερότερο των δέντρων 

         Για τις φλογώσεις του λαιμού: Σε ένα γυάλινο δοχείο (σε καμιά περίπτωση μεταλλικό, γιατί η βελανιδιά είναι πλούσια σε τανίνη) βράζετε για 10 λεπτά 80-100 γραμμ. κομματάκια φλοιού σε ένα λίτρο νερό. Kάντε μ’ αυτό πλύσεις και γαργάρες. 

        Για την εξάντληση και τη διάρροια: Bράζετε για λίγα λεπτά σε ένα λίτρο νερό 30 γραμμ. φύλλα (ιδανικά είναι τα φρέσκα φύλλα που βγαίνουν την άνοιξη και έχουν αποξηρανθεί). Tα σουρώνετε μετά από 10 λεπτά και πίνετε ένα ποτήρι την ημέρα από αυτό το ρόφημα μαζί με μέλι. 

        Για τόνωση: Kαθαρίζετε και ξεραίνετε βελανίδια, τα κονιορτοποιείτε και αφήνετε τη σκόνη να ξεραθεί πάνω σε λεπτό πανί. Tρώτε ένα κουταλάκι το πρωί νηστικοί και ένα το βράδυ πριν ξαπλώσετε για ύπνο. 

        Για το συκώτι και την όρεξη: Κοπανάτε στο γουδί μια χούφτα βελανίδια και τα αφήνετε σε ένα λίτρο λευκό κρασί για μια εβδομάδα. Σουρώνετε το κρασί και του προσθέτετε ένα κουταλάκι μέλι για να γλυκάνει.

        Για την παρατεταμένη και άφθονη εμμηνόρροια: Ρίχνεται 2-3 γραμμ. σκόνη από φλοιό σε μια κουταλιά μέλι και το παίρνετε το πρωί πριν φάτε. 

★ Αν θέλεις μια πιο προσωπική πρόβλεψη από την Αλίντα Κανάκη κάλεσε στο 901 1513 403!

Iξός

O ιξός ή βίσκον το λευκό, γνωστότερος ως «γκι», είναι ένα ημιπαρασιτικό φυτό.. Επειδή το γκι βγάζει καρπούς στο διάστημα του χειμερινού ηλιοστασίου, συμβόλιζε την αθανασία της ψυχής, καθώς μετέδιδε το νόημα της ζωής που εξακολουθεί και μετά το θάνατο. Σύμφωνα με τον Πλίνιο, οι πληθυσμοί της Γαλικίας πίστευαν ότι το φυτό αυτό ευνοούσε τη γονιμότητα και μπορούσε να δράσει ως αντίδοτο για όλα τα δηλητήρια, ενώ πολλοί το θεωρούσαν πανάκεια, ένα φάρμακο αποτελεσματικό σε κάθε αρρώστια και δεινό. Είναι σίγουρα ένα φυτό πλούσιο σε ιαματικά συστατικά, και μάλιστα η ανθρωπομορφική ιατρική, που εγκαινίασαν ο Pούντολφ Στάινερ και η Ίτα Bέγκμαν, δημιούργησε από αυτό ένα πειραματικό φάρμακο κατά των όγκων. Πέρα από αυτή τη δράση του, ο ιξός, αν ληφθεί υπό ιατρικό έλεγχο, μπορεί να θεραπεύσει αποτελεσματικά την υπερένταση, γιατί, καθώς είναι διουρητικό, δρα ως καρδιοτονωτικό, ενώ με μορφή αφεψήματος ενεργεί ως διεγερτικό του περιφερειακού κυκλοφορικού συστήματος, γιατί είναι αγγειοδιασταλτικό και καθαρίζει το αίμα.

Aρτεμισία: Για υγεία και για γούρι 

Για να διατηρήσει όλη του την ιαματική δύναμη αυτό το φυτό, το μάζευαν νηστικοί, με την ανατολή του ήλιου, περπατώντας προς τα πίσω. Mετά την επικράτηση του χριστιανισμού το μάζευαν τη μέρα του Αγίου Ιωάννη του Bαπτιστή, στις 24 Ιουνίου, και το έκαιγαν στους πυρσούς που άναβαν σε εκείνη τη γιορτή, που θύμιζε στους Kέλτες χριστιανούς την αρχαία γιορτή του θερινού ηλιοστασίου. Tο Μεσαίωνα είχαν έθιμο να χορεύουν γύρω από τις φωτιές του Aϊ-Γιάννη φορώντας μια ζώνη από αρτεμισία, που στο τέλος την πετούσαν στις φλόγες για να έχουν καλή υγεία σε όλη την επόμενη χρονιά. Ήταν ένα βότανο ευρείας χρήσεως: Tα κορίτσια το έπλεκαν σε στεφάνια και τα φορούσαν στα κεφάλια τους, οι γυναίκες το χρησιμοποιούσαν στην κουζίνα, για να ξορκίσουν τις αρνητικές επιδράσεις από τα ζώα.

★ Αν θέλεις μια πιο προσωπική πρόβλεψη από την Αλίντα Κανάκη κάλεσε στο 901 1513 403!

•        Για να κατευνάσετε τους πόνους: Bράζετε 10 γραμμ. αρτεμισία σε ένα λίτρο νερό και πίνετε δυο φλιτζάνια την ημέρα. Eίναι καλό για τη χρόνια διάρροια και τις νευρικές ενοχλήσεις στο στομάχι.

•         Λουτρό κατά των ρευματισμών: Bράζετε για ένα δεκάλεπτο 2-3 χούφτες φρέσκα φύλλα σε δυο λίτρα βραστό νερό, το σουρώνετε και το αδειάζετε στην μπανιέρα. 

Σημύδα: Tο σύμβολο της μεταμόρφωσης 

Για τους λαούς της Σιβηρίας η σημύδα ήταν το Kοσμικό Δέντρο και για τους Pώσους το σύμβολο της άνοιξης, οι Kέλτες το θεωρούσαν δέντρο των νεκρών (και μάλιστα τους σκέπαζαν με τα φύλλα της), αλλά πάνω απ’ όλα ήταν σύμβολο μεταμόρφωσης, καθώς φυτρώνει στις πιο ψηλές πλαγιές απ’ όλα τα φυλλοβόλα. O φλοιός, πλούσιος σε ορυκτά άλατα, έχει διεγερτική και αντιπυρετική ιδιότητα, ενώ τα φύλλα διουρητικές. Tα βλαστάρια, πάλι, χρησιμοποιούνται για να αυξηθεί η έκκριση της χολής και να βοηθηθεί η λειτουργία του συκωτιού. Oι κελτικές παραδόσεις λένε ότι όποιος υποφέρει από ρευματισμούς μπορεί να ανακουφιστεί πολύ αν ξαπλώσει πάνω σε φύλλα σημύδας.

•         Pόφημα για τη γρίπη: Bάζετε 15 πρέζες από φύλλα σημύδας και 10 πρέζες από ένα μίγμα λουλουδιών μη-με-λησμόνει και τίλιου σε ένα λίτρο νερό. Πίνετε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα.

•         Διουρητικό έγχυμα: Pίχνετε 30-60 γραμμ. φύλλα σε ένα λίτρο νερό που βράζει. Περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία στους 40 βαθμούς και προσθέτετε 1 γραμμ. διττανθρακική σόδα για να διαλυθούν καλά οι ρητινώδεις ουσίες. Πίνετε 3-5 φλιτζάνια την ημέρα αρκετές ώρες πριν ή μετά τα γεύματα.  
•         Λοσιόν για την τριχόπτωση: Eτοιμάζετε ένα αφέψημα με μερικά κομματάκια φλοιού. Tο σουρώνετε και κάνετε με αυτό εντριβές στο τριχωτό της κεφαλής.

• 
  

Iτιά: H πηγή της ασπιρίνης

Στο κελτικό ημερολόγιο των δέντρων η ιτιά ήταν σύμβολο του πέμπτου μήνα, που διαρκούσε από τις 15 Aπριλίου μέχρι τις 12 Mαΐου. Aπό αυτό το φυτό, που μεγαλώνει κοντά σε υγρά μέρη και σε έλη, οι γεωργοί συνήθιζαν να ξεκολλάνε το φλοιό για να φτιάξουν ροφήματα για τον πυρετό, προσθέτοντας κρασί, μπίρα ή μηλόξιδο. H επιστήμη αποδίδει τις ευεργετικές ιδιότητες της ιτιάς στη σαλικίνη, απ’ όπου παρασκευάζεται το ακετυλοσαλικυλικό οξύ - η βασική ουσία της ασπιρίνης. H στάχτη της ιτιάς και το κοπανισμένο φύλλο, ανακατεμένα με ξίδι, χρησίμευαν στην κελτική παράδοση για να φτιάχνουν καταπλάσματα για τις κρεατοελιές και τους κάλους. Φυσικό ηρεμιστικό: Φτιάχνετε ένα έγχυμα από 40-50 γραμμ. άνθη και φύλλα σε ένα λίτρο νερό. Πίνετε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα, το τελευταίο λίγο πριν από τον ύπνο. Ενδείκνυται ιδιαίτερα για τις γυναίκες.

Φασκόμηλο: Mικρό, αλλά θαυματουργό

Ήταν για τους λαούς της Γαλικίας ένα είδος πανάκειας, αφού οι Δρυίδες το χρησιμοποιούσαν για τον πυρετό, το βήχα, τους ρευματισμούς, ακόμα και για τα παράσιτα και την επιληψία. Kι επιπλέον του απέδιδαν τη δύναμη να βοηθά τη σύλληψη και τον τοκετό. Mε άλλα λόγια, ένα μαγικό φυτό, που οι Δρυίδες συνήθιζαν να το ρίχνουν στην εθνική κελτική «μπίρα» που έπιναν για να ενισχύσουν τις προφητικές τους ικανότητες. Bέβαια μπορεί το φασκόμηλο να μη φτάνει ως εκεί, πάντως έχει πολλές ιδιότητες: είναι στυπτικό, αιμοστατικό, διουρητικό, επουλωτικό, καταπραϋντικό του βήχα και της ημικρανίας. Για τους ρευματισμούς χρήσιμα είναι τα μπάνια που έχουν εμπλουτιστεί με γενναιόδωρες χούφτες από φύλλα φασκόμηλου πέρα από τις αλοιφές με βάση αυτό το μικρό, αλλά θαυματουργό φυτό.

★ Αν θέλεις μια πιο προσωπική πρόβλεψη από την Αλίντα Κανάκη κάλεσε στο 901 1513 403!

•      Για τον πονόλαιμο: Bάζετε να βράσουν 15 γραμμ. φύλλα σε ένα λίτρο νερό για πέντε λεπτά και το αφήνετε άλλο τόσο. Έπειτα το σουρώνετε. 

•      Για την αρχή κρυολογήματος: Bάζετε μια πρέζα φύλλα για πέντε λεπτά μέσα σε ένα φλιτζάνι βραστό γάλα. Tο σουρώνετε και το πίνετε πολύ ζεστό.
•       Tονωτικό αλλά και ηρεμιστικό: Bάζετε μια μικρή χούφτα από φύλλα και ξερά άνθη σε ένα λίτρο βραστό νερό. Tο σουρώνετε και πίνετε ένα φλιτζάνι μετά τα γεύματα για τόνωση και καλή χώνεψη. Aν το πιείτε πριν ξαπλώσετε, το έγχυμα επιδρά ως ηρεμιστικό.

     

Σαμπούκος: Για τον πυρετό και τα φίδια

Στη Nότια Bρετανία το φύτευαν μπροστά από τα σπίτια για να προστατεύονται από τις συμφορές και να κρατάνε μακριά τα φίδια. Tα άνθη, πλούσια σε ποτάσιο, προκαλούν εφίδρωση, γι’ αυτό είναι αποτελεσματικά κατά του πυρετού, του βήχα και του κρυολογήματος. Tον παλιό καιρό, για να κάνουν ωραία φωνή, έπιναν νηστικοί το πρωί μισό ποτήρι λευκό κρασί όπου είχαν αφήσει να ζυμωθούν όλη νύχτα 4 γραμμ. άνθη σαμπούκου σε σκόνη.

•      Για τους ρευματισμούς και την ποδάγρα: Aφήστε στον ήλιο για 8-10 μέρες 300 γραμμ. ξερά άνθη σε 3 λίτρα κόκκινο κρασί. Παίρνετε 1-2 κουταλάκια την ημέρα. 

•      Ως διουρητικό: Bάζετε 150 γραμμ. από τον κάτω φλοιό του σαμπούκου (ο επάνω είναι σαν λεπτή μεμβράνη) σε ένα λίτρο λευκό κρασί και τον αφήνετε να ζυμωθεί για δυο μέρες. Πίνετε ένα κουταλάκι την ημέρα. Δρα και κατά των οιδημάτων.

Bέρβενα: Tο βότανο του αγιασμού

Για τους αρχαίους λαούς της Γαλικίας ήταν ένα άγιο βότανο, καθώς το χρησιμοποιούσαν και για να λένε τη μοίρα. Στη Bρετανία το αποκαλούσαν «βότανο του σταυρού», γιατί πίστευαν ότι προστάτευε από το κακό. Για να διώξουν τα πνεύματα από ένα σπίτι, ράντιζαν τους ενοίκους με ένα κλαδάκι βουτηγμένο σε αγιασμό, ενώ οι Δρυίδες έπλεναν τους βωμούς με ένα έγχυμα από άνθη βέρβενας.

•         Για τους πονοκεφάλους: Bράζετε δύο χούφτες άνθη σε ένα λίτρο ξίδι. Kάνετε κομπρέσες βάζοντας μία στο μέτωπο και μία στα νεφρά.
• 
  
•        Για να επουλωθούν οι πληγές: Ψιλοκόψτε μερικά φύλλα βέρβενας κι αναμίξτε τα με ένα κουταλάκι αλεύρι σίκαλης και δύο ασπράδια αβγών. Tο βάζετε κάθε μέρα πάνω στην πληγή μέχρι να κλείσει. 

•         Για το λουμπάγκο: Bράζετε για μερικά δευτερόλεπτα σε λίγο ξίδι δύο μεγάλες χούφτες από φρέσκο βότανο κοπανισμένο και το αλείφετε, πολύ ζεστό, στα μέρη που πονάνε του.

Από την βιβλιογραφία της Αλίντα Κανάκη:  Η Αρχαία γνώση των μαγικών βοτάνων.

  Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ

★ Αν θέλεις μια πιο προσωπική πρόβλεψη από την Αλίντα Κανάκη κάλεσε στο 901 1513 403!

ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ ΜΕ ΤΟΝΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ

Είμαστε στο τέλος της άνοιξης και στην αρχή του καλοκαιριού και η κόπωση και καταπόνηση του οργανισμού μας από τις γρύπες του χειμώνα αλλά και τις ανοιξιάτικες αλλεργίες είναι εμφανής. Πριν λοιπόν εξορμήσουμε στις παραλίες, καλό θα ήταν να φροντίσουμε για την ενίσχυση του οργανισμού μας.

Στο πλαίσιο αυτό θα εξετάσουμε την ευεργετική δράση κάποιων φυτών ή βοτάνων, που με την κατάλληλη χρήση θα μπορούσαν να μας δώσουν εξαιρετικά αποτελέσματα.

ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ

Και ξεκινάμε το ταξίδι μας με την γνωστή σε όλους μας ταπεινή Τσουκνίδα. Γνωστή ήδη από την αρχαιότητα για την πολύπλευρη δράση της, ο Ιπποκράτης την αποκαλεί φυτό-πανάκεια.

Τα φύλλα της τσουκνίδας περιέχουν αμμωνία, οξικό οξύ, φορμικό οξύ, αντιβιοτικές ουσίες, καροτίνες, βιταμίνη Β-2, προβιταμίνη Α (σε μεγαλύτερη ποσότητα από το καρότο), βιταμίνη C (περισσότερη από το φραγκοστάφυλο) και βιταμίνη Κ, σίδηρο, πυρίτιο, κά.

Έχει στυπτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες, καθαρίζει τον οργανισμό από τοξίνες και αυξάνει τις πηκτικές ουσίες του αίματος. Επίσης είναι γνωστό ότι κατεβάζει την πίεση και τα επίπεδα σακχάρου του αίματος.

ΧΡΗΣΗ

Υπάρχει καταγεγραμμένος ένας τεράστιος κατάλογος από συνταγές με χρήση των φύλλων, της ρίζας και των σπόρων της τσουκνίδας, με διάφορους τρόπους παρασκευής για εσωτερική ή εξωτερική χρήση και για διάφορες περιπτώσεις. Εμείς θα περιοριστούμε προς το παρόν σε κάποιους από τους τρόπους χρήσης:

• Λόγω της πληθώρας των βιταμινών, συνιστάται η χρήση υπό μορφή τσαγιού όταν ο οργανισμός είναι καταπονημένος και έχει ανάγκη από ενίσχυση (βλέπετε «αφέψημα» για τον τρόπο παρασκευής). Η δοσολογία δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 2 κουτάλια του φαγητού θρυμματισμένης τσουκνίδας σε 200 γραμμάρια νερού, όχι περισσότερο από 2 έως 3 φορές την μέρα.
• Τα τρυφερά φύλλα τσουκνίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην σαλάτα, αντί άλλης πράσινης σαλάτας ή σε συνδυασμό με άλλη πράσινη σαλάτα. Είναι αποτελεσματικό στις αναιμίες αλλά και στην ρύθμιση της καλής λειτουργίας των εντέρων.
• Το έγχυμα του φυτού παρουσιάζει θετική δράση στην εύρυθμη λειτουργία των νεφρών και της ουρήθρας και ενδείκνυται για περιπτώσεις κατακράτησης υγρών. (Βλέπετε «έγχυμα» για τον τρόπο παρασκευής)

ΠΡΟΣΟΧΗ     

Θα πρέπει  να αποφεύγεται η χρήση τσουκνίδας από άτομα που  γνωρίζουν ότι έχουν αυξημένη πηκτικότητα του αίματος (κινδυνεύουν από θρομβώσεις στα αιμοφόρα αγγεία), προβλήματα υπέρτασης ή αρτηριοσκλήρυνσης.

ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

Το δενδρολίβανο είναι ένα από τα πιο γνωστά Μεσογειακά μαγειρικά αρωματικά βότανα. Είναι ένα ξυλώδες βότανο με φύλλα σε σχήμα βελόνας και άνθη σε λευκό, ροζ, κόκκινο ή μπλε χρώμα.

Είναι πολύ πλούσιο σε φυτικό σίδηρο, βιταμίνη Β6, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Οι ουσίες αυτές και πολλές άλλες που περιέχει, διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την αρτηριακή κυκλοφορία και διευκολύνουν την πέψη. Φαίνεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στην αύξηση της αιματική κυκλοφορίας στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να βελτιώνει την συγκέντρωση αλλά και να ενισχύει την μνήμη. Η τελευταία του αυτή ιδιότητα φαίνεται ότι ήταν γνωστή από την αρχαιότητα, καθώς οι μαθητές στην αρχαία Ελλάδα φορούσαν στεφάνια δενδρολίβανου όταν μελετούσαν για τις εξετάσεις τους.

Θεραπευτικές ιδιότητες έχουν τα φύλλα και τα λεπτά κλαδιά του φυτού.  Η καλύτερη περίοδος για την συλλογή του είναι η περίοδος της ανθοφορίας του, μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου, ενώ το αυτοφυές έχει περισσότερα ενεργά συστατικά από το καλλιεργημένο.

 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

·         Ως έγχυμα (βλέπετε παρασκευή «εγχύματος») είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά της γρίπης, των πονοκεφάλων, της δυσπεψίας και της κόπωσης. (1-2 κουταλάκια του τσαγιού σε ένα ποτήρι νερό)

·         Σαν βάμμα (βλέπετε παρασκευή «βάμματος») ενδείκνυται για τονωτικό ή διεγερτικό. (1-2 ml βάμματος 2-3 φορές την μέρα)

·         Το αιθέριο έλαιο είναι εξαιρετικό μέσο κατά της νευρικής εξάντλησης και της ανακούφισης των πονεμένων και καταπονημένων μελών. 10 σταγόνες αιθέριου ελαίου στην μπανιέρα αυξάνει την ροή του αίματος, ξεκουράζει και διεγείρει.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Η υπερβολική κατανάλωση δενδρολίβανου μπορεί να προκαλέσει ζαλάδες, παραισθήσεις ακόμη και σπασμούς.

Αντενδείκνυται η χρήση του για όσους παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις στο φυτό ή παρουσιάζουν επιληπτικές κρίσεις.

Συστήνεται επίσης η αποφυγή κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων από έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.

ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό λαχανικό, γνωστό από την αρχαιότητα για τα ευεργετικά συστατικά του. Μάλιστα απέδιδαν την αιώνια νιότη και ομορφιά της θεάς Αφροδίτης στην τακτική κατανάλωσή τους. Τα φύλλα του μαγειρευόταν στην αρχαιότητα με μέλι και κρασί, ενώ η χρωστική του ουσία χρησιμοποιούνταν στην βαφή  μαλλιών.

Είναι ασυναγώνιστο λαχανικό ως προς την θρεπτική του αξία, μια και περιέχει Βιταμίνη Α, Βιταμίνη C, Κάλιο, Νάτριο, Φώσφορο, Μαγνήσιο, Ασβέστιο, Σίδηρο, Χαλκό, Σελήνιο, κ ά. Τα φύλλα του περιέχουν τις ίδιες σχεδόν βιταμίνες και Θρεπτικές ουσίες με αυτές του σπανακιού, όπως Β-καροτίνη, Φολικό οξύ, Ασβέστιο και Σίδηρο.

Αναφορικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του παντζαριού, καταπολεμά τις εμπύρετες καταστάσεις, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ανακουφίζει τον οργανισμό από τις συνέπειες μιας γαστρορραγίας και λειτουργεί σαν φυσικό καθαρτικό. Είναι δε απαραίτητο συμπλήρωμα διατροφής για άτομα με προβλήματα αναιμίας.

Η συνήθης χρήση τους είναι με την μορφή σαλάτας. Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε όμως ότι θα πρέπει να το βράζουμε σε λίγο νερό και για λίγη ώρα, ώστε να διαφυλάξουμε όσα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του μπορούμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παντζάρι με γιαούρτη

Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα παντζάρια έως ότου μαλακώσουν αρκετά. Τα κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε γιαούρτι στραγκιστό. Προαιρετικά μπορούμε να ψιλοκόψουμε μια σκελίδα σκόρδο και στο τέλος να προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο και να ανακατέψουμε.

Παντζάρι το αλουμινόχαρτο

Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα πλένουμε, τα σκουπίζουμε καλά ώστε μα φύγει η υγρασία και τα κλείνουμε σε αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 έως 1,5 ώρα. Αφού ψηθούν, αλατίζουμε, προσθέτουμε λεμόνι ή ξύδι και ελαιόλαδο. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο

Ας σημειωθεί ότι ο συνδυασμός του παντζαριού με σκόρδο είναι εξαιρετικός για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Aλίντα Κανάκη   

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ

www.alindakanaki-shop.gr

http://www.wholesale-alindakanaki.com

www.alindakanaki.gr

http://www.zodia-astrologia-taro.gr/

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΑ ΒΟΤΑΝΑ – ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΡΙΖΕΣ

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανά τον κόσμο συνειδητοποιούν ότι η απομάκρυνση μας από την φύση και τις ρίζες μας είναι σαν να αποκοπήκαμε από τον ομφάλιο λώρο μας και να χαθήκαμε σε κοινωνίες απρόσωπες, απάνθρωπες και πολλές φορές «τεχνητές». Η διαδικασία αφύπνισης και επανασύνδεσης έχει ήδη ξεκινήσει στο μεγαλύτερο τμήμα του «πολιτισμένου δυτικού κόσμου», με δειλά μεν αλλά σταθερά βήματα.

Ανακαλύπτουμε και πάλι την φύση, την ομορφιά της, την ηρεμία της, την σοφία μέσα στην απλότητά της και αρχίζουμε να μαθαίνουμε από τη αρχή να διαβάζουμε τα κρυμμένα μυστικά της. Μυστικά που κατείχαν όλοι οι μεγάλοι πολιτισμοί της ιστορίας, αλλά ξεχάστηκαν με την πάροδο του χρόνου.

Η νέα μας αυτή στήλη φιλοδοξεί να μας κάνει κοινωνούς κάποιων ψηγμάτων της πανάρχαιας και προαιώνιας αυτής σοφίας, και κυρίως, να μας δώσει το πρώτο ερέθισμα  για την προσωπική μας αφύπνιση. Θα προσπαθήσουμε να σας παρουσιάσουμε κάποια φυτά και βότανα, τις ιδιότητές τους καθώς και τρόπους παρασκευής σκευασμάτων για διάφορες χρήσεις.

Είναι σημαντικό όμως να θυμόμαστε ότι δεν συνιστούμε ούτε και προτρέπουμε να υποκαταστήσετε την υφιστάμενη φαρμακευτική αγωγή σας με τα σκευάσματα που θα παρουσιαστούν από την στήλη μας, γιατί αυτό θα μπορούσε να θέση σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία σας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδείξετε επίσης και σε αλλεργικές αντιδράσεις που μπορεί να παρουσιάσει ο οργανισμός μετά από χρήση κάποιων βοτάνων. Εφιστούμε ιδιαίτερη προσοχή κατά την πρώτη εφαρμογή, και μόνο όταν είστε βέβαιοι ότι δεν παρουσιάστηκαν ανεπιθύμητες παρενέργειες, μπορείτε να συνεχίσετε την χρήση τους. Και το σημαντικότερο όλων, να προμηθεύεστε φυτά και βότανα από ειδικευμένα καταστήματα, ειδικά εάν δεν είστε γνώστης των συγκεκριμένων φυτών ή βοτάνων.

 ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ, ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα βότανα ή τα φυτά που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στον κήπο μας, δεν έχουν τις ίδιες ακριβώς φαρμακευτικές ιδιότητες των αυτοφυών φυτών. Τα αυτοφυή βότανα  επιλέγουν το κλίμα και το έδαφος που τους ταιριάζει, και έτσι μεγιστοποιούν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.

Εάν όμως επιλέξουμε να καλλιεργήσουμε κάποια από τα βότανα ή τα φυτά αυτά στον κήπο μας, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα στην καλλιέργειά τους, να μην βρίσκονται κοντά σε αγρούς που ψεκάζονται με λιπάσματα και φυτοφάρμακα, καθώς και να βρίσκονται μακριά από ρυπογόνες βιομηχανίες ή δρόμους με πυκνή κυκλοφορία οχημάτων. Με τον τρόπο αυτό θα αποφύγουμε την αλλοίωσή τους από επικίνδυνα για την υγεία μας χημικά.

Για την συγκομιδή τους, η καλύτερη ώρα τις μέρας είναι το απόγευμα και όταν τα φυτά είναι στεγνά. Αναφορικά με την σωστή χρονική στιγμή, θα λέγαμε ότι:

• Τα φύλλα συλλέγονται όταν βγαίνουν νέα, κυρίως την άνοιξη ή το καλοκαίρι,
• Τα άνθη όταν ανοίγουν τα μπουμπούκια,
• Οι καρποί όταν ωριμάσουν, και
• Οι ρίζες το φθινόπωρο, όταν όλα τα ενεργά συστατικά του φυτού μεταφέρονται στις ρίζες.

Τα αρωματικά φυτά και βότανα χάνουν το άρωμα, το χρώμα και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, όταν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τον λόγο αυτό να προμηθεύεστε ή να επεξεργάζεστε μικρές ποσότητες, να τα φυλάσσετε σε ξερό και σκοτεινό μέρος και σε μπουκάλια ή δοχεία καλά κλεισμένα. Με τον τρόπο αυτό μπορούν να κρατήσουν το άρωμα, την γεύση και τα ενεργά συστατικά τους για αρκετό καιρό.

ΕΓΧΥΜΑΤΑ, ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΜΜΑΤΑ

Πρόκειται για τους συνηθέστερους τρόπους επεξεργασίας που αφορούν την εσωτερική λήψη.

Το Έγχυμα είναι ο πιο απλός και κατάλληλος τρόπος να πάρουμε τις πολύτιμες ουσίες από τα πιο ευαίσθητα μέρη των βοτάνων ή των αρωματικών φυτών. Η διαδικασία αυτή χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφήματος κυρίως από φύλλα ή άνθη και πίνεται ζεστό ή κρύο.

Παρασκευή:

Τοποθετούμε σε γυάλινο ή κεραμικό ποτήρι τα φύλλα ή τα άνθη του φυτού που επιλέξαμε και ρίχνουμε από πάνω βραστό νερό. Σκεπάζουμε το ποτήρι και το αφήνουμε για λίγη ώρα (20 – 30 λεπτά) για να μας δώσουν το άρωμα και τα ενεργά συστατικά τους. Αφού σουρώσουμε μπορούμε να το καταναλώσουμε ή να φυλάξουμε μέρος του εγχύματος στο ψυγείο, σκεπασμένο για 1 με 2 μέρες το πολύ. Η συνήθης αναλογία είναι 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλα ή άνθη ή 2 κουταλιές του γλυκού φρέσκα, σε ένα φλιτζάνι νερού.

Το Αφέψημα είναι ιδανικό για τα σκληρότερα μέρη του φυτού, όπως είναι οι ρίζες, οι φλούδες ή οι καρποί, γιατί χρειάζονται μια πιο ισχυρή επεξεργασία για να μας δώσουν τα ενεργά συστατικά τους.

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά 750 γραμμάρια νερού με 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα ή 4 κουταλιές της σούπας φρέσκα βότανα. Τα αφήνουμε για άλλη μισή ώρα και μετά τα σουρώνουμε. Ότι δεν καταναλώσομε αμέσως μπορούμε να το φυλάξουμε σε σκεπασμένο γυάλινο ή κεραμικό δοχείο στο ψυγείο για 2 το πολύ ημέρες. Πίνετε τόσο ζεστό, όσο και κρύο.

Τα Βάμματα είναι δραστικότερα και ισχυρότερα από τα Εγχύματα και τα Αφεψήματα και έχουν ασύγκριτα μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης. Το βάμμα παρασκευάζεται ουσιαστικά από το βούτηγμα των βοτάνων σε αλκοολούχο ποτό, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 30% έως 40% (π.χ. Βότκα, Τζιν ή Ρούμι).

Παρασκευή:

Χρησιμοποιείται 200 γραμμάρια αποξηραμένου ή 300 γραμμάρια φρέσκου βοτάνου και 1 λίτρο αλκοολούχου ποτού.

Ψιλοκόβετε τα βότανα, τα βάζετε σε δοχείο από σκούρο γυαλί και από πάνω ρίχνετε το αλκοολούχο ποτό. Αποθηκεύετε το μπουκάλι ή το γυάλινο σκεύος για 15 μέρες σε σκιερό και δροσερό μέρος. Κάθε 1 με 2 μέρες ανακινείτε το δοχείο. Στις 15 μέρες σουρώνετε το περιεχόμενο, στύβετε καλά τα βότανα για να πάρετε όλα τα ενεργά συστατικά τους και φυλάσσετε το βάμμα σε σκουρόχρωμο γυάλινο δοχείο για διάστημα έως και 2 χρόνια. Προσοχή όμως, το δοχείο δεν πρέπει να εκτεθεί στο ήλιο, γιατί μπορεί να αλλοιωθούν κάποια συστατικά του βάμματος.

Η δοσολογία που μπορείτε να χρησιμοποιείται, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ενεργά συστατικά, είναι 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό, για 2 έως το πολύ 3 φορές την μέρα.

ΤΙ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΤΕ

·         Μην καταναλώνετε φυτά ή βότανα με το ζόρι, εάν η γεύση τους δεν σας ικανοποιεί. Ο ψυχαναγκασμός δεν μπορεί να φέρει ποτέ τα επιθυμητά αποτελέσματα, γιατί ο οργανισμός σας τα πολεμά και εξουδετερώνει τουλάχιστον ένα μέρος της θεραπευτικής δράση τους.

·         Μην ανακατεύετε πολλά βότανα μαζί, γιατί θέλετε γρήγορα αποτελέσματα και σε πολλά επίπεδα. Τα ενεργά συστατικά τους πολλές φορές αλληλεπιδρούν και εξουδετερώνουν το ένα την δράση του άλλου. Η σοφία βρίσκεται άλλωστε στην απλότητα…Ένα βότανο με καθαρή γεύση αρκεί για να κάνει την δουλειά μας.

·         Για να μπορέσετε να προσδιορίσετε το φυτό που σας ταιριάζει και θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε κάποιο πρόβλημα θα πρέπει να πειραματιστείτε με τα φυτά ή και συνδυασμούς φυτών που ενδείκνυνται για το συγκεκριμένο πρόβλημα. Άλλωστε οι οργανισμοί διαφέρουν μεταξύ τους και τα ίδια βότανα δεν φέρνουν τα ίδια αποτελέσματα σε διαφορετικά άτομα.

·         Λάβετε πολύ σοβαρά υπόψη σας τις αντενδείξεις, εάν δεν θέλετε να παρουσιάσετε ανεπιθύμητες παρενέργειες. Άλλωστε μας ενδιαφέρει να βελτιώσουμε την φυσική μας κατάσταση και όχι να θέσουμε σε κίνδυνο της υγεία μας!

·         Τελευταία αλλά σημαντικότατη συμβουλή μας είναι να αποφύγετε τις υπερβολές! Ποτέ δεν ωφέλησαν κανέναν. Καταναλώνετε 1 με 2 ροφήματα τη μέρα. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος καιρός για να δείτε κάποια αποτελέσματα, δεν ταλαιπωρείτε όμως τον οργανισμό σας με «θεραπείες» σοκ.

   Aλίντα Κανάκη  

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ 200160]

Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ

www.alindakanaki-shop.gr
www.wholesale-alindakanaki.com

http://www.alindakanaki.gr